主题: 实踩生鲜市场,探访各档次饭店!南京最全龙虾价格大调查

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  • 发表于:2016/5/17 16:08:19
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今年蓝鲸人最爱的龙虾季比以往都要来的更早一些,从3月起,各个龙虾门店如雨后春笋般全部开了!
wuli蓝鲸人喜欢在工作后,相约一起在饭馆里,或者是街头,配上小菜,开始美好夜生活!
                             
南京人吃小龙虾疯狂程度,每年吃的所有壳子搞不好堆起来可以再堆一座紫金山!
今年龙虾行情又是一个啥状况?价格高吗?我们吃的都是本地龙虾吗?小编带你一探究竟!
                               
今年龙虾为啥上的那么早?是不是越冬虾?

南京市水产研究所的周所长表示,目前市场上这些龙虾不是本地虾,现在水温条件还没达到本地龙虾上市的条件,一般水温必须稳定在14度以上龙虾才会出洞,大规模龙虾上市时间为5月开始,所以年初上市龙虾更多来自于湖南、湖北、江西一带。
                               
关于是否是越冬虾,周所长说,有部分的虾还有可能是去年留存下来的,自然养殖过冬。主要温度和饲料及水质控制好,营养和口感不会有太大变化。
江苏本地好龙虾未上市 目前外来龙虾包围南京
南京老巴龙虾农副产品谢老板说,虽然江苏盱眙的龙虾名声在外,但是目前南京市场,已经被外来龙虾给包围了,本地比较好品质例如兴化、高淳的龙虾要等5月中旬才会集中上市。
他还说,本地龙虾都是养在螃蟹塘里,品质比较好,死亡率低。比较有活力,力气大,而且黄也多,肉非常紧实。
                                 
谢老板还跟我们说了目前批发龙虾价格,如下:龙虾按照个头大小大致分几个档位,每个在4—6钱的龙虾,每斤价格为24元;5—7钱的,每斤30元;6—8钱的每斤38元;7—9钱的每斤40元;单只1两以上的,每斤批发价53元。(这是4月28日市场行情,每天价格会浮动。)
预估五月初,江苏龙虾已上市,龙虾全线价格都会下调。谢老板目前每日批发量达到6000斤左右,市场需求非常大!
                             
谢老板说,目前龙虾上市后因为店家价格比较高,很多市民都说吃不起,所以很多市民周末都会去市场批发一些,推荐去江宁众彩和六合的沪江商贸城,买回去自己烧着吃省钱又有意思!
                            
小编也去菜场观望了一圈,锦江路菜场某摊位,一般卖两种龙虾,3~5钱龙虾20~30元不等,一两重龙虾55元一斤。基本一上午就卖光光的节奏!
龙虾店如雨后春笋般浮出 羊肉汤店秒变龙虾馆
至于南京街头各种龙虾店,也是像雨后春笋般浮出,但很多之前都不是卖龙虾,就好比我家楼下。先是小有名气的红军龙虾开了,生意火爆,立马隔壁火锅店、羊肉汤店、毛栗子店一夜之间全变成了卖龙虾店!有的是专业卖龙虾口味一百年,有的就是为了赚个龙虾快钱!为此我们也盘点不同类别口味不错、价格公道的给大家做个参考!
高逼格五星级
1、星湖饭店

                                
他家也算在南京龙虾界里的爱马仕了,一份精品龙虾要338元,基本都是其他店好几倍了!基本每份龙虾只有15只左右,平均算下来要30元一只了,真的小奢侈!龙虾个头都非常大,虽然壳硬,但是肉多,推荐蒜泥口味。
人均:304元
价格:精品龙虾 一两以上 338元/份
2、海浩龙虾工坊
                                 
这家去年还是挺火爆,环境和服务都还不错!有自己的龙虾养殖基地,一年四季都可以吃到龙虾!可是今年网友去了说目前招牌蒜蓉也木有了,龙虾个头明显小了,最主要是肉松、口感都不对了!
人均:132元
价格:极品龙虾 138元/小份;168元/中份;268元/大份
3、盱眙红大龙虾
                                     
这家红大龙虾已经在南京开了十年了,在龙虾界还算有点名气龙虾分大小两种,大个的叫做〔高颜值〕,小个叫做〔小鲜肉〕,高颜值每一只大概都有一两以上了,小鲜肉也不错,每一份都是三斤起点,高颜值标价为88元/斤,小鲜肉为68元/斤,两个人一份也就差不多了。
人均:134元
价格:酱骨龙虾 288元

中档老品牌
1、朱小乐的龙虾生活
                                      
这家也算南京比较出名网红店了,老板自创了57种龙虾口味,也算在龙虾界来了个满汉全席了。因为老板比较懂虾,所以他家下子肉质都还算紧实,推荐冰镇龙虾。
人均:149元
价格:98元/小份;168元/中份;238元/大份
2、老巴龙虾
                                    
老板专业批发龙虾十多年,所以他家虾子品质绝对是杠杠的,环境虽然一般但口味相当地道,十种口味龙虾任君选择。无论是经典好味道的十三香龙虾和蒜香龙虾,还是创意满分的花雕龙虾和蛋黄龙虾都是不错的!特别是招牌蛋黄龙虾,虾壳炸的酥脆,蛋黄味浓郁,令人回味。
人均:100元
价格:普通龙虾 138元/小份;极品龙虾 228元/中份;至尊龙虾 398元/大份
3、希望饭店
                             
这家老板在盱眙做了十多年龙虾,所以对龙虾品质有一定要求,店里龙虾基本都很大只,从盱眙运过来的,腮洗的很干净所以头里面的黄也能吃!先不说龙虾肉,十三香龙虾汤汁鲜香,淮完肉来一份面条、杂粮饼是极好的。龙虾肉紧实,一盆端上桌香味浓郁啊
人均:145元
价格:十三香168元/小份;268元/中份; 368元/大份

普通爆实惠
1、红军龙虾
                                  
这家位于在小区门口龙虾店,老板每年就开半年龙虾季,每次各种奔驰宝马开来吃的,口味还不错,黄多,但是很多网友反映缺斤少两的。
人均:80元
价格:118元/小份;168元/中份; 200元/大份;5斤240元;10斤480元
2、川上锅
                                          
店里厨师都从广东来的,所以口味融合广州口味,蒜蓉龙虾口感最棒,蒜蓉都是手打的,龙虾个头不是特别大,但是肉质紧实。
人均:69元
价格:46元/斤
3、金湖荷香龙虾
                             
老板是金湖人,做得是道地金湖龙虾,壳软好剥,肉也紧,蒜泥口味的是特色,用心之作。打蒜泥居然加啤酒!纯的哈皮到在搅拌器里,和蒜一起打,浇在老卤烧的龙虾上,离老远就能闻到香味。
人均:70元
价格:48元/斤 两斤起烧  
  
  • 该减肥的人
  • 发表于:2018/1/12 16:02:19
  • 来自:广东
  1. 沙发
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顶~!



http://www.szxhuv.com/
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  • 该减肥的人
  • 发表于:2018/1/18 16:49:38
  • 来自:广东
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